【建材網(wǎng)】隨著中國(guó)人生活品質(zhì)要求越來(lái)越高，越來(lái)越多的人對(duì)現(xiàn)代廚房的要求趨于品質(zhì)化。對(duì)于家里有孩子的家庭來(lái)說(shuō)，廚房的頭等任務(wù)就是要滿足小朋友所需的營(yíng)養(yǎng)。如何讓廚房更安全、更舒適、更能夠滿足家庭的烹飪需求。成了現(xiàn)代中國(guó)人廚房裝修考慮的首要問(wèn)題。

因?yàn)槲壹依镉泻⒆樱�所以�?duì)于現(xiàn)代廚房裝修必須方便營(yíng)養(yǎng)膳食的產(chǎn)出這一點(diǎn)特別有感觸。合理的膳食結(jié)構(gòu)需要根據(jù)孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，不斷的調(diào)整，在營(yíng)養(yǎng)搭配的前提下，做到粗細(xì)搭配、葷素結(jié)合，如主食米面雜糧時(shí)，副食配蔬菜、水果、禽肉、蛋、蔬菜等。菜品的多樣就要求廚具的多樣，而有限的廚房空間，則局限了廚具多樣性的發(fā)展，為此，我決定入手一臺(tái)集成灶，以憑借其多樣化的功能來(lái)解決問(wèn)題。

集成灶畢竟是件大物件，入手前，我還是要多方面對(duì)比下，為此我從以下六方面對(duì)他們進(jìn)行了比較。

一、外觀

我在購(gòu)物時(shí)通常情況下一眼是被外觀吸引的，選購(gòu)集成灶也是如此，首先吸引我眼球的是其外觀，然后才逐漸去了解它的功能、特點(diǎn)，才考慮它是否適合我的廚房。

不同品牌、不同系列的集成灶在風(fēng)格、色調(diào)和質(zhì)感上有很大的差異，集成灶的不同的顏色搭配與整體規(guī)劃呈現(xiàn)出的是不一樣的魅力，也是展示廚房整潔及美觀的一個(gè)重要方面。選擇適合的集成灶則可以把廚房變得跟臥室一樣美。

市場(chǎng)上的集成灶已經(jīng)發(fā)展到第四代，常見(jiàn)的集成灶外觀類型主要有異形機(jī)、斜型機(jī)、弧形機(jī)、平板機(jī)、7型機(jī)等，現(xiàn)流行的家裝設(shè)計(jì)風(fēng)格主要是現(xiàn)代簡(jiǎn)約、歐式地中海、北歐極簡(jiǎn)等，他們都傾向于簡(jiǎn)約，且有著越來(lái)越簡(jiǎn)約的趨勢(shì)，這也就使得市面上那些簡(jiǎn)約式的集成灶在更為搶手。

二、上風(fēng)道

上風(fēng)道是我關(guān)注集成灶的第二方面，畢竟“萬(wàn)縷油煙都從中過(guò)”，偶爾落下點(diǎn)油煙就能激起清理的千層浪。目前，集成灶上風(fēng)道的所遇到問(wèn)題主要集中在三個(gè)方面。

1、無(wú)風(fēng)門

無(wú)風(fēng)門設(shè)計(jì)直接導(dǎo)致的就是異味與油煙。

2、工藝細(xì)節(jié)

工藝細(xì)節(jié)不到位，如多縫隙的問(wèn)題。眾多的縫隙極易成為油污的“居所”，油污的長(zhǎng)期“定居”會(huì)使它們后期的“遷移”變得異常艱難。據(jù)一位多年從事集成灶的朋友所述，99%以上內(nèi)部工藝死角會(huì)藏污納垢，即使用專業(yè)的去污工具及清潔劑去打理，也異常艱難。

3、油網(wǎng)外置

油網(wǎng)外置也是比較難打理的，不銹鋼不可拆的冷凝板，在長(zhǎng)期的烹飪過(guò)程中，也容易變色，且無(wú)法清潔到內(nèi)部，長(zhǎng)此以往，又成了油煙的一大聚集地。

為此，要重點(diǎn)關(guān)注下集成灶的上風(fēng)道問(wèn)題。

三、置物臺(tái)

置物臺(tái)作為集成灶的一部分，是其人性化設(shè)計(jì)的一大表現(xiàn)，且目前集成灶帶置物臺(tái)的趨勢(shì)也愈發(fā)顯著。尤其像我這種需要靠菜譜給閨女加營(yíng)養(yǎng)的寶媽，置物臺(tái)就是我放置iPad的方位。當(dāng)我做拿手菜時(shí)，它更能滿足我一邊追劇一邊炒菜的心。

置物臺(tái)恒溫更是集成灶的一大賣點(diǎn)，置物臺(tái)恒溫的特性雖使它能夠讓美食保持著溫度，但100%整體加熱的功能較容易導(dǎo)致置物臺(tái)上的調(diào)料被加熱；對(duì)于加熱與置物沖突問(wèn)題，則采用了貼心的分控設(shè)計(jì)，讓瓶瓶罐罐的調(diào)料瓶與菜盤都各據(jù)一方，互不干擾。當(dāng)恒溫臺(tái)溫度達(dá)到55攝氏度時(shí)，感溫標(biāo)識(shí)開(kāi)始變紅的人性化的感溫防燙提醒功能更是有效的規(guī)避使用過(guò)程中的燙傷問(wèn)題。

四、灶具臺(tái)面

對(duì)于集成灶臺(tái)面我又從三個(gè)方面考量：

1、臺(tái)面材質(zhì)

灶具臺(tái)面因集成灶款式系列不同而存在差異。入手集成灶時(shí)，玻璃加不銹鋼的這種臺(tái)面是我不會(huì)考慮的，主要是這種材質(zhì)的臺(tái)面既沒(méi)有純鋼化玻璃臺(tái)面看著時(shí)尚漂亮、，也沒(méi)有純不銹鋼臺(tái)面看著整體性強(qiáng)；玻璃與不銹鋼結(jié)合的臺(tái)面在一定程度上還存在不易清潔，從而使其美觀度越來(lái)越差的問(wèn)題。所以臺(tái)面材質(zhì)這塊，我只考慮純不銹鋼的亦或純鋼化玻璃的。這臺(tái)集成灶它則是采用8mm厚的全鏡面黑晶防爆玻璃灶面，較于行業(yè)6mm厚的鋼化玻璃，它使我的安全感更強(qiáng)。搭配全鋼黑亮光搪瓷水盤，打破常規(guī)，不僅規(guī)避不銹鋼臺(tái)面難清潔的問(wèn)題，還保持了玻璃面板的美觀、酷炫到底，且大幅度提升黑玻面板的安全度。

2、鍋架

集成灶鍋架的高度決定著二次空氣量的多少，鍋架高度的高低還會(huì)使集成灶的熱效率和燃燒產(chǎn)生的煙氣含量產(chǎn)生變化。于此，鍋架的重要性顯而易知。

既然鍋架對(duì)于集成灶這么重要，就需要我們有定期清理它的計(jì)劃，而某些集成灶鍋架做了壓制成型固定銳角的設(shè)計(jì)，鍋架直角成型的問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致其形成一定的死角，為藏污納垢提供了空間，也為我們的清理過(guò)程設(shè)置了障礙。為此，對(duì)于入手的集成灶，我更傾向于其鍋架軟角的設(shè)計(jì)，避免這種過(guò)多銳角帶來(lái)的難打理弊端。

目前，聚能鍋架是眾多集成灶的標(biāo)配。曾聽(tīng)有關(guān)報(bào)道播過(guò)：集成灶行業(yè)95%以上聚能鍋架采用的聚能盤設(shè)計(jì)，這種盤型的聚能設(shè)計(jì)存在溢鍋時(shí)液體倒流到燃燒器的可能性。而作為集成灶更重要部分的燃燒器會(huì)遭受傷害，直接影響到集成灶的壽命。

聚能鍋架的成型方式也有兩種，一種是聚能盤可拆卸，這類鍋架相對(duì)于一體鑄造的來(lái)說(shuō)，縫隙更多，外觀看起來(lái)也更為復(fù)雜。而一體鑄造聚能鍋架則有裂開(kāi)的危險(xiǎn)，細(xì)節(jié)也更為粗糙。

3、旋鈕

①置于臺(tái)面的黑色按鈕

很多集成灶將旋鈕置于臺(tái)面上，這就為集成灶的藏污納垢提供了可能，且按鈕的位置，會(huì)讓我們?cè)谇謇砼_(tái)面衛(wèi)生時(shí)遇到遮擋，產(chǎn)生清理不便。置于臺(tái)面的黑色按鈕，因黑色極易吸熱的特點(diǎn)，會(huì)在集成灶的有使用過(guò)程中導(dǎo)致旋鈕過(guò)燙，造成燙傷。

②一字成型按鈕

一字成型按鈕規(guī)避了清理臺(tái)面的麻煩，但從人機(jī)設(shè)計(jì)和使用上看，它則有些不合理，以右手用一字成型按鈕操作90度為例，會(huì)發(fā)現(xiàn)手部操作過(guò)程中的不順暢問(wèn)題。

五、蒸烤一體

蒸烤一體是兩種復(fù)合型多功能廚電的結(jié)合，它使得炒菜的同時(shí)享受蒸或烤，還有蒸汽烤的功能。讓我想選擇它的原因并不是節(jié)省空間，而是蒸烤一體所具備的環(huán)保、節(jié)能、少油煙，對(duì)于處于成長(zhǎng)期的閨女而言，少油煙的飯菜更顯營(yíng)養(yǎng)、美味，也更趨向于健康。在集成灶蒸烤方面，我則關(guān)注三個(gè)方面。

1、內(nèi)膽

集成灶蒸烤一體內(nèi)膽常見(jiàn)的有搪瓷內(nèi)膽和不銹鋼內(nèi)膽兩種，搪瓷內(nèi)膽處于我不會(huì)考慮的選項(xiàng)中。之所以不考慮搪瓷內(nèi)膽，是因?yàn)樗�較于其他" >其他內(nèi)膽，容量不大，且內(nèi)部分細(xì)與板材膨脹系數(shù)不一，高溫下容易爆瓷，導(dǎo)致危險(xiǎn)。

內(nèi)膽按工藝分有蒸烤分開(kāi)合一體成型這兩種類型，蒸烤分開(kāi)型內(nèi)膽會(huì)導(dǎo)致蒸烤空間都小，相應(yīng)的元器件也會(huì)增加，帶動(dòng)成本的增加。清潔這塊來(lái)說(shuō)，需要打理的死角也會(huì)有所增加。

對(duì)于有接縫的內(nèi)膽，我也會(huì)規(guī)避！內(nèi)膽的接縫是死角多的一個(gè)方面，多死角就導(dǎo)致打理的不便捷。

2、加水設(shè)計(jì)

集成灶的加水設(shè)計(jì)有內(nèi)置加水、外置加水、內(nèi)外均可的雙模加水這三種。這三種加水模式，我則更傾向于雙模加水。單一加水的模式會(huì)有許多不便之處，當(dāng)只具備單一的內(nèi)置加水時(shí)，食物烹制過(guò)程中出現(xiàn)了缺水狀況，對(duì)其采用內(nèi)置加水，會(huì)會(huì)因烹制過(guò)程中的高溫而產(chǎn)生燙傷，且這種對(duì)于烹飪過(guò)程中的補(bǔ)水行為也對(duì)烹制食物的口感也有一定的影響。單一模式的外置加水則會(huì)導(dǎo)致水量容量小，且管道內(nèi)殘留的余水也會(huì)影響下次使用。

3、容量

蒸烤的容量與菜品容量是直接掛鉤的，70L大容量的蒸烤箱對(duì)于多口之家來(lái)說(shuō)，尤為方便。大容量的蒸烤箱實(shí)用性也更佳，我在實(shí)際烹飪時(shí)，通常是需要一次性多而快的出菜，對(duì)于給閨女補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)這方面，成長(zhǎng)多營(yíng)養(yǎng)的需求就要求我動(dòng)輒要蒸制三道及以上的菜品，因此蒸烤箱的內(nèi)部空間容量也成為我不可忽視的因素之一。他超長(zhǎng)的24小時(shí)預(yù)約，更使得我能睡個(gè)安心覺(jué)，晚上把點(diǎn)心食材放進(jìn)去，無(wú)需專門早起，閨女就能在第二天早上吃到豐盛的早飯。

六、安全無(wú)隱患

安全是一切出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)，所以選擇一臺(tái)集成灶時(shí)，必考慮的還有它的安全問(wèn)題，看看其有沒(méi)有安全保護(hù)設(shè)置，比如漏氣保護(hù)、熄火保護(hù)、電路過(guò)載保護(hù)等。

通過(guò)對(duì)集成灶這六個(gè)方面的考量以及為了協(xié)調(diào)家裝設(shè)計(jì)與廚房整體環(huán)境，我有了入手奧田新品、東方明珠款—ZKM5這種款式簡(jiǎn)約型集成灶的打算。

ZKM5外觀上來(lái)看，屬于現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)風(fēng)格，彰顯了現(xiàn)在極簡(jiǎn)主義的精髓，實(shí)現(xiàn)藝術(shù)與技術(shù)的新統(tǒng)一。此外，其外觀還比較吸我的點(diǎn)是它的一體成型的設(shè)計(jì)，當(dāng)初看它家618新品發(fā)布會(huì)的時(shí)候，直播鏡頭掃過(guò)去，滿眼都是它機(jī)身線條的流暢，黑玻璃與紅色開(kāi)啟鍵的搭配，使其外觀看起來(lái)酷炫又動(dòng)感，光滑無(wú)縫隙的機(jī)身，不僅打理起來(lái)方便，還極簡(jiǎn)到惹我喜愛(ài)。

它擁有900mm的超大吸煙區(qū)，15mm超薄的側(cè)板設(shè)計(jì)，美觀的同時(shí)將實(shí)用發(fā)揮到極具。進(jìn)風(fēng)順暢、排煙有效。獨(dú)創(chuàng)內(nèi)曲面一體無(wú)縫的設(shè)計(jì)，規(guī)避了死角難清理的問(wèn)題。據(jù)發(fā)布會(huì)介紹，此款是行業(yè)內(nèi)特有的雙層無(wú)縫風(fēng)道，一體成型的工藝造就其流暢的線條和易清理的優(yōu)點(diǎn)。

煙機(jī)上風(fēng)道整體采用珍珠黑特氟龍涂層，炫酷不是它的目的，不沾油、好打理才是。特氟龍自身的疏水、疏油優(yōu)勢(shì)是讓我中意其上風(fēng)道的一大原因。上風(fēng)道內(nèi)外都是整體無(wú)拼接、密封式加之對(duì)網(wǎng)孔設(shè)計(jì)的杜絕，美觀廚房同時(shí)遠(yuǎn)離反味與難打理。

鍋架采用了圓環(huán)型聚能鍋架，規(guī)避直角鍋架難清理與一體成型、強(qiáng)壓制臺(tái)面的藏污納垢的機(jī)會(huì)，通過(guò)多銳角的設(shè)計(jì)，讓清潔成為簡(jiǎn)易之事。

它的按鈕則是置于側(cè)面，操控界面貼心的15°黃金傾角，讓我迎面操作無(wú)需彎腰，舒適度更佳，旋轉(zhuǎn)式的按鈕既規(guī)避了一字成型按鈕帶來(lái)的手部不適之感，也因位置原因，規(guī)避了黑色吸熱燙傷的危險(xiǎn)。

總結(jié)：

ZKM5更大的特點(diǎn)就是一體成型、人性化設(shè)計(jì)。另外獨(dú)創(chuàng)雙重自潔功能更是解放清理的小手，不為日常清潔而煩惱，這點(diǎn)還是很實(shí)用的。“顏質(zhì)兼?zhèn)?rdquo;的它，是我心中期望之選。